煎包，又称水煎包。将发酵面包子平放在已刷油的平锅里面，加水和面糊，以半炸半蒸的方式制作。
主料:
面粉 250克
猪瘦肉 300克盐 2克
水 130毫升
花生油 15毫升
调味料:
胡椒粉、生粉、香油、葱 适量
姜、酱油、糖 适量
猪肉小煎包的做法:
1、面粉加油盐拌匀，将开水倒入，边用筷子快速搅拌均匀，等稍冷却后，加入凉水50ml水揉均匀，醒发半小时。
2、大葱、生姜切末，猪肉剁馅，盛入盆中，加入少许油、生粉、胡椒粉、盐、糖，一起搅拌均匀。
3、将面团分成10个小剂子，分别包成包子状，收口朝下压扁，放案板上醒发十分钟。电饼铛加入适量的油，将包子放入，一面煎至金黄后翻面，盖上锅盖，小火煎至两面金。
